|
|
Surimi Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 gr surimiflakes
200 gr zelfrijzend bakmeel
1 zakje bakpoeder
100 gr gemalen belegen kaas
2 tl kerriepoeder
2 eieren
100 ml zonnebloemolie
200 ml visbouillon (van tablet)
2 bosuitjes, in ringetjes
15 gr verse koriander, fijngehakt
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 °C.
Bereidingswijze:
Van surimi 16 schuine plakjes snijden voor garnering. Rest van surimi fijnhakken. In kom bakmeel mengen met bakpoeder, kaas en kerrie. Eieren, olie en bouillon erdoor roeren tot glad beslag ontstaat. Fijngehakte surimi, bosui en koriander erdoor scheppen. Beslag in 16 ingevette muffinholtes of cakevormpjes scheppen. Boven op beslag plakje surimi leggen. In midden van oven muffins in ca. 25 min. goudbruin en gaar bakken. Uit oven nemen en (iets) laten afkoelen. Muffins uit vormpjes nemen en op schaal zetten. Lauwwarm of op kamertemperatuur serveren.
|
|
|